葫蘆，拉丁學(xué)名：Lagenariasiceraria（Molina）Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，葫蘆是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長(zhǎng)，果子可以從10厘米至一米不等，*重的可達(dá)一千克。
葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時(shí)需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用。
葫蘆各栽培類型藤蔓的長(zhǎng)短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時(shí)候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。

種植方法
浸種55度水15分鐘，然后30度水24小時(shí).溫水上放七天（不接觸）尖端裂開就栽種。然后栽種到土里，苗出到3分之2時(shí)轉(zhuǎn)到18度。

選茬整地
選地
選茬*好選擇排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地；有灌溉條件的崗地可以。以玉米、小麥、大豆茬為好，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬，上茬使用封閉除草劑的地塊都不能種植甜葫蘆。
整地
早春頂漿打垅，及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑。種植壟為長(zhǎng)口壟，壟寬90—130cm，中間7—8條空垅也要打垅有利于滅草。

室內(nèi)催芽
浸種
品種選用，日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12—24小時(shí)，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開浸好的甜葫蘆種子。
催芽
用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子、再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰干的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。撣水不要過多，防止種皮內(nèi)有積水。催芽溫度一般在25—28℃，不能低于25℃，*高不超過32℃。
要求
每天撿出已出芽的種子（拱嘴露白），放在另外的盆里，放在室內(nèi)陰涼的地方，控制芽的生長(zhǎng)，等待播種。

苗床播種
苗床準(zhǔn)備
苗床底墊8—10cm馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩實(shí)、踩平。同時(shí)用70%敵可松可濕性粉劑消毒，每平方米0.3—0.6g，同時(shí)扣棚。待播完種子后，在苗床上再扣小棚。
營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備
選擇沒有使用過普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，并篩好，與篩好的腐熟農(nóng)家肥按7：3比例混拌。
裝袋播種
將營(yíng)養(yǎng)土裝入10×15cm的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20—30粒二銨作底肥，裝滿蹲實(shí)，并將營(yíng)養(yǎng)袋底角剪開或者在底部扎孔徑為8—10mm的眼2—4個(gè)以便透水。將營(yíng)養(yǎng)袋整齊擺放在苗床上（間隙1cm），并澆足水，表土干后，待播種，播種時(shí)間為4月5—10日進(jìn)行。用木棒在營(yíng)養(yǎng)袋中間扎3—4cm深的眼，將催好的芽的種子，芽眼朝下放好，復(fù)完土后進(jìn)行1次澆水。

田間管理
1、人工鋤草，及時(shí)防治病、蟲害。
2、結(jié)合追肥耢平空壟并鋪草，在主蔓長(zhǎng)到50cm左右時(shí)，*好結(jié)合灌水，每株追施尿素100—250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落于葉面上，防止燒葉，并耢平空壟防止草荒，然后對(duì)空壟進(jìn)行鋪草，每平方米用稻草或麥秸1kg左右。
3、順蔓、掐尖、打杈、人工授粉
（1）順蔓每株留兩個(gè)主蔓，兩條主蔓均橫在空壓縮上?？膳?次定向土，使瓜秧向順風(fēng)方向傾斜，避免翻秧。
（2）掐尖一級(jí)分杈，長(zhǎng)到3片葉時(shí)，開始掐尖，看住并掐掉二、三級(jí)分杈，主蔓掐尖在8月以后。
（3）人工授粉，一般甜葫蘆上午和雨天不開花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時(shí)開始授粉，過了處署（8月23日）就可停止授粉，一般兩條主蔓結(jié)瓜6—8個(gè)。
（4）田間留車道，原則在道兩側(cè)各有2條瓜垅，以便于澆水和收瓜。

采收加工
采收時(shí)間
8月上旬開始逐漸采收，當(dāng)?shù)?茬瓜長(zhǎng)到15—18斤左右（用指甲掐有聲音即可采收），原則頭一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜條，雨天不要削瓜條。
搭架晾曬瓜條熏瓜及包裝
（1）晾曬木架規(guī)格每公頃需建架高2.2米，寬3米，長(zhǎng)18—20米，兩排架。木桿用塑膜纏上，防止粘瓜條。
（2）晾曬瓜條　晾曬場(chǎng)地一般選擇在地里為*佳，因?yàn)榇蟮乩餂]有灰塵，在自己家院內(nèi)或者門前大道上，灰塵很多，但是必須用塑料布罩上，防止灰塵落上。晾曬標(biāo)準(zhǔn)用手握一下不粘手為宜。
（3）熏房材料　用木桿搭架，四周必須用塑料布罩上，四周底角（邊）用濕土壓好踩實(shí)，防止硫磺汽味散發(fā)出去。每公頃需建熏房規(guī)格：長(zhǎng)12米，寬3米，高2.5米。
（4）熏瓜　一般是上午削瓜條，下午進(jìn)房，第二天出房再進(jìn)行晾曬，轉(zhuǎn)動(dòng)木桿，防止瓜粘木桿，八分干開始理?xiàng)l，一頭齊，分長(zhǎng)短扎把在進(jìn)房熏條。扎把在頭上扎和中間扎兩種，一般都在頭上一端扎。把扎得不要過緊，一般熏條時(shí)間，為2個(gè)晚間，24小時(shí)左右。每公頃用硫磺200公斤左右，每房用硫磺以水條為準(zhǔn)，一般3000斤瓜條，每次用2—3斤左右，用硫磺多少與天氣有關(guān)，晴天則少，陰天則多。
（5）包裝要求　扎小把直徑為3cm出房后用塑料袋裝好，防止硫磺味散發(fā)出去。（每個(gè)包裝重50公斤）。
（6）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)瓜條長(zhǎng)1.8—2.2米，寬2.5cm，厚3mm。質(zhì)量要求：無老化條、油條、皮條、臟條、蛇皮條、筋條瓜不超過20%，水分在20%左右。　
（7）等級(jí)要求　60—90cm為三等條、1—1.7m為二等條、1.8—2.2m為一等條。

葫蘆適宜排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及低洼地和有灌溉條件的崗地。忌西瓜等瓜類重迎茬。

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