觀賞辣椒，觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝和三叉分枝。小果類(lèi)型的植株高大，分枝多，大果類(lèi)型的則相反。
單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類(lèi)型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形火箭等類(lèi)型。

栽培技術(shù)

作觀賞用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。辣椒栽培春播為1—2月中旬，秋播為8—10月。辣椒種子用50—55℃的溫水浸種15分鐘，取出用清水浸種3—4小時(shí)，撈起后用干凈的濕布包好置于25—30℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子“露白”時(shí)即可播種。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至17—20厘米，具有6—8片真葉可移栽定植。

田間管理

觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，*怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8—10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥，3千克稈粉或1千克磷酸二氫銨，1·5千克硫酸鉀，1·5千克硫酸銨。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5—6千克由雞糞和茶麩（1：1）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時(shí)后取上清液，稀釋成EC值為2·2毫西厘米、PH值7左右的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，每隔10—15天淋施1次，用量為每株0·5—1·5升。

辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過(guò)程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。觀賞辣椒緩苗后即開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，管理上宜2～3天澆1次水，保持盆土濕潤(rùn)，但切忌天天澆水，否則觀賞辣椒根系易窒息死亡。室內(nèi)栽培的觀賞辣椒，由于光照、空氣相對(duì)濕度等環(huán)境因素的影響，*易落花。為提高座果率，可于開(kāi)花期進(jìn)行人工輔助授粉。每天上午觀察已開(kāi)放的花朵，如花藥開(kāi)裂散粉后，則可輕輕震動(dòng)植株，使花粉落到柱頭上；也可用棉簽蘸取花粉，輕輕涂抹柱頭。授粉后的座果率可達(dá)90%以上。果實(shí)坐住后，可薄施復(fù)合肥溶液1～2次，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，以利觀賞。結(jié)果期注意保持盆土濕潤(rùn)，否則果實(shí)皺縮無(wú)光澤。大部分果實(shí)基本成熟后，可將上部莖葉和果實(shí)剪掉，繼續(xù)澆水、追肥、精心養(yǎng)護(hù)，如管理得當(dāng)，觀賞辣椒可以再次發(fā)生側(cè)枝，開(kāi)花結(jié)果至元旦前后。

辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25~28℃。屬短日照植物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)實(shí)率，高溫干旱、強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。結(jié)果期要求空氣干燥，雨水多則授粉不良。

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