一、檢測項目1.1 理化項目???水分、灰分、相對密度、酒精度，pH值、菌種鑒定、總酸、酸度、總堿度、酸價、過氧化值，比旋光度、折光率、粒度、細(xì)度、折射率、熔點，凈含量、新鮮度、完整率、干粒重、干燥物、溶劑殘留量、可溶性固形物、總固形物、脲酶、總脂、脂肪酸等 ；1.2 重金屬及其他化學(xué)元素鉛、砷（含無機(jī)砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；1.3 食品添加劑防腐劑（山梨酸、苯甲酸等），著色劑（胭脂紅、檸檬黃等），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等），抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚），漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫），護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），面粉處理劑（過氧化苯甲酰），水分保持劑（磷酸鹽等）1.4 農(nóng)藥殘留含量測試有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯類、避蚊胺、氨基甲酸酯類等400余種測試1.5 獸藥殘留含量測試氯霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等1.6 微生物檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等1.7營養(yǎng)標(biāo)簽檢測保健成分（黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發(fā)油、SOD酶活）、營養(yǎng)標(biāo)簽成分表（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本）

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