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QB/T 1326.4-1991.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB/T 1326.4規(guī)定了用中和滴定法測(cè)定俄得克酒堿度的試驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于俄得克酒堿度的測(cè)定。

引用標(biāo)準(zhǔn)

GB601化學(xué)試劑消定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

3原理

試樣中的堿性物質(zhì)(如碳酸鹽、碳酸氫鹽等)，用酸進(jìn)行中和滴定。

4試驗(yàn)方法

4.1儀器

徼量消定管:5mL。

4.2試劑和溶液

4.2.1鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液c(HCI) =0.05mol/L:按GB 601配制與標(biāo)定。

4.2.2甲基紅指示液(2g/L):稱取0.10g 甲基紅,溶解于30mL乙醇中,加水稀釋至50mL。

4.3分析步驟

取100mL試樣于250mL錐形瓶中,加⒉滴甲基紅指示液，使用徼量消定管，用標(biāo)定好的

0.05 mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至粉紅色為其終點(diǎn)。

5計(jì)算

式中:xX——100mL試樣消耗0.100mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,mL;

c——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,mol/L;

v——滴定時(shí)消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,mL.所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。

6結(jié)果的允許差

平行試驗(yàn)測(cè)定值之差,不得超過0.05mL.

附加說明:

本標(biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部食品工業(yè)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人杜鐘、田棲靜、康永璞。

(QB/T 1326.4-1991 俄得克堿度的試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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