百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB 1355-1991 鍋肉罐頭安排寄樣檢測(cè)服務(wù)。QB 1355-1991 鍋肉罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB 1355-1991.Canned sliced pork in Szechuan style.

1主題內(nèi)客與適用范圍

QB 1355規(guī)定了回鍋肉罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志,包裝、運(yùn)輸﹑貯存的基本要求。

QB 1355適用于以豬肉與筍片為原料,經(jīng)整理、加豆瓣辣醬等調(diào)味,裝罐、密封﹑殺菌制成的回鍋肉罐頭。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 9959.1帶皮鮮~凍片豬肉GB 9959.2無皮鮮、凍片豬肉GB 1534花生油

GB 1535大豆油GB 1356菜籽油GB 1537精煉棉籽油GB'5461食用鹽GB 317.1臼砂糖

GB 2717醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 8817食品添加劑焦糖色GB 8967谷氨酸鈉

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)GB 5009.11食品中總砷的測(cè)定方法

GB 5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB 5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB 5009. 16食品中錫的測(cè)定方法GB 5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T 12457`食品中氯化鈉的測(cè)定方法QB 1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測(cè)定ZB X70 004罐頭食品的感官檢驗(yàn)

ZB X70 005罐頭食品包裝、標(biāo)志,運(yùn)輸和貯存

3術(shù)語

3.1 熔化油

加熱后罐內(nèi)上層出現(xiàn)的液態(tài)油脂。

3.2粗纖維

筍體過老,食之有渣的感覺。

3. 3分層交替

一層肉片和一層筍片交替裝罐。

4產(chǎn)品分類

回鍋肉罐頭的產(chǎn)品代號(hào)為3。

5技術(shù)要求

5.1 原輔材料

5.1.1豬肉;應(yīng)符合GB 9959.1或GB 9959.2的要求。

5.1.2植物油:應(yīng)符合GB 1534、GB 1535,GB 1536 或GB 1537的要求。

5.1.3 筍;去殼及粗纖維部分,修去筍衣、節(jié)點(diǎn),剖開預(yù)煮,將筍尖或嫩二節(jié)切成厚約4mm,寬約15～40mm,長(zhǎng)約50mm的薄片。

5.1.4谷氨酸鈉;應(yīng)符合GB 8976的要求。

5.1.5食用鹽;應(yīng)符合GB 5461的要求。

5.1.6白砂糖;應(yīng)符合GB 317.1的要求。

5.1.7醬色:應(yīng)符合GB 8817的要求。

5.1.8黃酒;色黃澄清,味醇正常,含酒精12度以上。

5.1.9醬油:應(yīng)符合GB 2717的要求。

5.1.10豆瓣醬;醬褐色,味鮮美,漿糊狀,無異味,含氯化鈉12%~15%。

5.1.11 辣椒醬:醬紅色,辛辣味,漿糊狀,無異味。

5.2感官要求

(QB 1355-1991 鍋肉罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

如果您的產(chǎn)品需要根據(jù)QB 1355-1991 鍋肉罐頭進(jìn)行檢測(cè)，請(qǐng)聯(lián)系百檢網(wǎng)，我們會(huì)安排工程師與您對(duì)接，在確認(rèn)QB 1355-1991 鍋肉罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的檢測(cè)項(xiàng)目后為您報(bào)價(jià)，接著安排寄樣檢測(cè)。