百檢網(wǎng)第三方機構(gòu)檢測范圍廣泛,輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測服務(wù)經(jīng)驗豐富,全國眾多合作實驗室,資質(zhì)齊全,可根據(jù)QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭安排寄樣檢測服務(wù)。QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭部分相關(guān)內(nèi)容如下。
QB/T 1358 一1991.Canned braised pork leg.
1主題內(nèi)容與適用范圍
QB/T 1358規(guī)定了皺油豬蹄罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。
QB/T 1358適用于以豬蹄為原料,經(jīng)剔整預(yù)煮、油炸、裝罐、調(diào)味、密封、殺菌制成的皺油豬蹄罐頭。
2引用標準
GB9959.1帶皮鮮、凍片豬肉GB317.1白砂糖
GB 1534花生油GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537精煉棉籽油GB5461食用鹽
GB2717―醬油衛(wèi)生標準GB 8967谷氨酸鈉
GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB 5009.11食品中總砷的測定方法
GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法GB 5009.17食品中總汞的測定方法GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法QB1006罐頭食品檢驗規(guī)則
QB1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗
ZBX 70005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存
3術(shù)語
3.1皺紋
經(jīng)油炸的豬蹄放冷水中急速冷卻后形成的皺紋。
3.2破口
豬蹄在加工過程中不慎被刀割破形成的破皮。
4產(chǎn)品分類
皺油豬蹄罐頭的產(chǎn)品代號為25。
5技術(shù)要求
5.1原輔材料
5.1.1豬蹄采用來自非疫區(qū)健康良好、宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格的豬蹄,表皮無傷斑、紅點、瘡疤等,形態(tài)完整。豬蹄必須冷卻排酸或在常溫下自然散熱。不允許采用熱鮮肉、配種豬、產(chǎn)過小豬的母豬、黃膘豬及質(zhì)量不好的豬蹄。
(QB/T 1358 一1991 皺油豬蹄罐頭標準內(nèi)容僅部分展示)
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