百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB 616-1976 罐頭原輔材料安排寄樣檢測(cè)服務(wù)。QB 616-1976 罐頭原輔材料部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB 616-1976.

1.豬肉:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好的豬只,宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)，肥脂層(指宰后的豬只從第六與第七肋骨中間平行之第六脊椎骨前下方除皮后的脂肪層厚度)1~3cm.豬肉必須經(jīng)冷卻排酸。不允許用配種豬產(chǎn)過(guò)小豬的母豬、黃脂豬及冷凍兩次或質(zhì)量不好的豬肉。經(jīng)處理后的豬肉不得帶有:淋巴結(jié)粗血管、粗組織膜、傷肉、色素肉、頸部刀口肉、奶哺肉、毛等。火腿豬肉和豬肉對(duì)腸罐頭所用的豬肉除上列有關(guān)要求外,*好采用未經(jīng)冷凍的鮮肉。豬排;采用符合上列質(zhì)量要求的豬排骨(肋排、脊椎排.軟骨)。蹄膀:采用符合上列質(zhì)量要求的豬蹄膀。豬肋條肉(用于紅燒扣肉罐頭):采用符合上列質(zhì)量要求的豬肋條肉,肥脂層總厚度3978裝不超過(guò)3em,227g裝不超過(guò)2em。

2.腸衣:采用色澤、氣味正常,加工良好的羊腸衣或人造腸衣，直徑在14~18mm。

3.牛肉:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好的黃牛,宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)。牛肉肥度不低于三級(jí)(肌肉發(fā)育較次脊椎骨尖,坐骨及髖骨結(jié)節(jié)顯著突出，由第八肋骨至坐骨結(jié)節(jié)間有少量脂肪),牛肉必須經(jīng)冷卻排酸。不允許用公牛肉(配種牛)、放血不凈冷凍兩次或質(zhì)量不好的牛肉。經(jīng)處理后的牛肉不得帶有:淋巴結(jié)、粗血管、粗組織膜、傷肉、粗筋.毛等。

4.羊肉:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好的綿、山羊,宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)。綿羊肉肥度不低于三級(jí)(肌肉發(fā)育較次,骨骼顯著突出,肉體表面帶有不顯著的薄脂肪層,如肌肉發(fā)育尚好,也可不帶有脂肪)。山羊肉肥度適中。羊肉必須經(jīng)冷卻排酸。不允許用冷凍兩次或質(zhì)量不好的羊肉。經(jīng)處理后的羊肉不得帶有:淋巴結(jié)、粗血管、粗組織膜、傷肉、毛等。

5. 雞:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好，宰前宰后經(jīng)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)之半凈膛<或凈臆)的雞.每只重量不低于0.75kg，肌肉發(fā)育一般,尾部稍有脂肪,如肌肉發(fā)育尚好，也可無(wú)肪脂。不得使用表皮色澤不正常、嚴(yán)重燙傷、黑皮、黑骨、淘汰種雞及冷凍兩次的雞肉。經(jīng)處理后的雞不得帶有:氣管、色素肉、血管毛、瘀傷、嗦囊等。

6.鴨:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好,宰前宰后經(jīng)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)之半凈膛(或凈膛)的鴨,每只重量不低于1kg ,肌肉發(fā)育-般,尾部稍有脂肪，允許有少量血管毛。不得使用表皮色澤不正常、嚴(yán)重燙傷及冷凍兩次的鴨肉。

經(jīng)處理后的鴨不得帶有:氣管.色素肉.血管毛瘀傷等。

7.鵝:采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好,宰前宰后經(jīng)檢驗(yàn)并附有合格證書(shū)之半凈膛(或凈膛)的鵝,每只重量不低于1.5kgv肌肉發(fā)育--般,尾部稍有脂肪，允許稍有血管毛。不得使用嚴(yán)重燙傷及冷凍兩次的鵝.肉。經(jīng)處理后的鵝不得帶有:氣管、色素肉、血管毛.瘀傷等。

8.鳳尾魚(yú):采用鮮魚(yú)或冷凍魚(yú),魚(yú)體完整帶籽,魚(yú)鱗光亮,鰓呈紅色,不得使用變質(zhì)的風(fēng)尾魚(yú),魚(yú)體全長(zhǎng)在412cm以上。

9.鰻魚(yú):采用鮮魚(yú)或玲凍魚(yú),肌肉有彈性,骨肉緊密連結(jié),不得使用變質(zhì)的鰻魚(yú),每條魚(yú)重在0.75kg以上。

(QB 616-1976 罐頭原輔材料標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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