百檢網(wǎng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)范圍廣泛，輕工行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)眾多合作實(shí)驗(yàn)室，資質(zhì)齊全，可根據(jù)QB 1252-1991 面包安排寄樣檢測(cè)服務(wù)。QB 1252-1991 面包部分相關(guān)內(nèi)容如下。

QB 1252-1991.

1主題內(nèi)容與適用范圍

QB 1252規(guī)定了面包的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。

QB 1252適用于以小麥粉為主要原料，以酵母為主要疏松劑，適量加入輔料，經(jīng)發(fā)酵、烘烤而制成的松軟多孔的普通或花式面包。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

GB 1355 小麥粉

GB 2760食 晶添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3食品中水分的測(cè)定方法

GB5009.56糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 7100 糕點(diǎn)、餅干、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

3產(chǎn)品分類

主要按成品中有無(wú)蛋、乳及其它輔料分為兩類。

3.1普通面包: 以小麥粉為主體，加適量糖、鹽、油脂制成的面包。

3.2花式面包:以小麥粉為主體,加適量糖、鹽.油脂并添加蛋品、乳品及果料等制成的面包。

4技術(shù)要求

4.1原料要求

4.1.1小麥粉: 應(yīng)符合GB 1355規(guī)定。

4.1.2 酵母:各項(xiàng)指標(biāo)要求見(jiàn)表1。

5.2.4.4允許差: 兩次分析結(jié)果值之差應(yīng)小于0.1°T。

5.2.5酵 母發(fā)酵力的測(cè)定見(jiàn)附錄A。

5.3衛(wèi)生檢驗(yàn)

按GB 5009. 56中規(guī)定的方法執(zhí)行。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1產(chǎn)品符合本標(biāo)準(zhǔn)方可出廠 。

6.2取樣: 每班隨機(jī)抽樣-一次，每個(gè)品種抽取5個(gè)。

6.3檢驗(yàn)分類

6.3.1出廠 檢驗(yàn):項(xiàng)目包括感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)抽檢。

6.3.2型式檢驗(yàn): 在生產(chǎn)設(shè)備全面檢修和變換主要原料時(shí)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求的全部項(xiàng)目。

6.4在保質(zhì)期內(nèi)如供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議，可協(xié)商解決或由仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行裁決。

7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

7.1標(biāo)志: 包裝的標(biāo)簽必須符合GB 7718的規(guī)定。

7.2包裝: 成品必須使用符合衛(wèi)生要求的食品包裝材料進(jìn)行包裝。包裝應(yīng)嚴(yán)密、端正。

7.3運(yùn)輸; 必須使用符合衛(wèi)生要求的專用工具、容器運(yùn)送成品。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)碼放整齊,不得擠壓。

7.4貯存:成品必須貯存在專用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有異味或水分含量較高的物品混存。

7.5 保質(zhì)期: 8天。

(QB 1252-1991 面包標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

如果您的產(chǎn)品需要根據(jù)QB 1252-1991 面包進(jìn)行檢測(cè)，請(qǐng)聯(lián)系百檢網(wǎng)，我們會(huì)安排工程師與您對(duì)接，在確認(rèn)QB 1252-1991 面包標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的檢測(cè)項(xiàng)目后為您報(bào)價(jià)，接著安排寄樣檢測(cè)。